Costilla cargada short rib

2 Kilos de costilla Short rib cargada¼ cebolla blanca2 ajos½ cda sal½ cda pimienta½  cdita Knorr Swiss¼ taza  agua Preparación Marinado: Licuar muy bien todos los ingredientes del marinado y untarlos a las costillas. Calentamiento del horno: Precalentar el horno con leña de mezquite a una temperatura de 220°C Una vez calentado el horno cerrar […]

Chamorros de cerdo

Ingredientes: 6 Chamorros de cerdo medianos 3 Chiles cascabel 3 Chiles Ancho 2 ajos medianos 3 Naranjas agrias ¼ taza de vinagre Sal Pimienta Preparación Marinado: Despepitar los chiles cascabel y ancho y remojarlos en  agua tibia durante ½ hora Licuar los chiles, la cebolla, ajo, vinagre y jugo de naranja. Agregar sal y pimienta […]