Costilla cargada short rib

Ingredientes

2 Kilos de costilla Short rib cargada
¼ cebolla blanca
2 ajos
½ cda sal
½ cda pimienta
½  cdita Knorr Swiss
¼ taza  agua

Preparación

Marinado:

Licuar muy bien todos los ingredientes del marinado y untarlos a las costillas.

Calentamiento del horno:

Precalentar el horno con leña de mezquite a una temperatura de 220°C

Una vez calentado el horno cerrar la puerta durante 5 minutos y luego abrir para comprobar temperatura.

Remover la leña que esta en el horno hacia los lados.

Cocción:

Meter la charola con las costillas marinados en una charola con tapa, la charola debe de llevar por lo menos de 2 a 3 dedos de agua en el fondo

Cocer por 3 a 4 horas

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