Chamorros de cerdo

Ingredientes

Ingredientes:

6 Chamorros de cerdo medianos

3 Chiles cascabel

3 Chiles Ancho

2 ajos medianos

3 Naranjas agrias

¼ taza de vinagre

Sal

Pimienta

Preparación

Marinado:

Despepitar los chiles cascabel y ancho y remojarlos en  agua tibia durante ½ hora

Licuar los chiles, la cebolla, ajo, vinagre y jugo de naranja.

Agregar sal y pimienta al gusto.

Con la salsa marinar los chamorros durante 2 horas como mínimo

Calentamiento del horno:

Meter a remojar 4 leños de leña de ébano en agua.

Precalentar el horno con leña de mezquite a una temperatura de 200°C o 400°C

Una vez calentado el horno cerrar la puerta durante 5 minutos y luego abrir para comprobar temperatura.

Remover la leña que esta en el horno hacia los lados y agregara la leña de ébano al horno escurrida para que empiece a humear.

Cocción:

Meter los chamorros de cerdo marinados en una charola sin tapa, la charola debe de llevar por lo menos de 2 a 3 dedos de agua en el fondo.

Comparte esta receta:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Síguenos

Recetas populares

Newsletter

Recibe las recetas

Suscribete a nuestro Newsletter

Sin spam, recibe solo publicaciones de recetas una vez al mes.

Recetas

Otras recetas que seguro te encantaran

Costilla cargada short rib

2 Kilos de costilla Short rib cargada¼ cebolla blanca2 ajos½ cda sal½ cda pimienta½  cdita Knorr Swiss¼ taza  agua Preparación Marinado: Licuar muy bien todos

Chamorros de cerdo

Ingredientes: 6 Chamorros de cerdo medianos 3 Chiles cascabel 3 Chiles Ancho 2 ajos medianos 3 Naranjas agrias ¼ taza de vinagre Sal Pimienta Preparación

Envir WhatsAoo